La prohibición de la pizza de Pep Guardiola podría ser la máxima en un título para el Manchester City

Tal como lo reveló Gaël Clichy el martes, el nuevo mánager le prohibió a su lado que se tragara al clásico italiano y les dijo a sus jugadores que si tienen sobrepeso no se les permitirá entrenar con el primer equipo.

< p> Puede parecer difícil y las entregas a los vestuarios inmediatamente después de los juegos son comunes en todo el país, solo pregúntele a un ex jugador del Arsenal y a Sir Alex Ferguson, pero hay una razón obvia detrás de la estricta política de Guardiola.

el beneficio nutricional para los atletas afinados es mínimo – un reemplazo para los carbohidratos perdidos pero poco más – y con las apuestas tan altas, cada ganancia, no importa lo mínimo que se busque.La creencia de que la pizza es una buena comida de recuperación para los jugadores inmediatamente después de que existe un partido, pero hay poca evidencia que lo demuestre.

“Lo que los jugadores eligen comer después de un partido nunca es particularmente saludable, pero las opciones son especialmente importante inmediatamente después de un partido “, dice Caroline Farrell, nutricionista de Fulham. “Usted no obtiene lo que se necesita de la pizza. Las reservas de glucógeno de los jugadores están agotadas, necesitan más proteínas y la pizza tiene un alto contenido de grasas saturadas y sal. Idealmente, lo que deberían tener es fruta y verdura, proteína magra, carbohidratos complejos “.

Sin embargo, una entrega posterior al partido es a menudo un acto de conveniencia, especialmente en juegos fuera de casa donde se puede acceder a una cocina para preparar el La comida ideal no es realista.Incluso entonces es importante elegir las coberturas correctas: el pepperoni y otras carnes procesadas están mal vistas y también se controlará la cantidad de queso.

“A veces, los clubes optan por darles pizza por conveniencia”. Farrell dice. “Entonces es un caso de elegir las coberturas correctas. Queso sencillo en lugar de doble, utilizando pollo en lugar de carnes procesadas que tienen un mayor contenido de grasa saturada “.

La comida ideal sería pescado fresco con alto contenido de omega-3, como el salmón orgánico, con carbohidratos complejos como arroz basmati marrón y una selección de verduras, o pasta marrón con pollo, salsa de tomate y ensalada.

Otros alimentos y condimentos también están prohibidos en los clubes.Farrell recuerda haber renovado la cantina de Watford, habiendo sido contratado por el club durante el tiempo de Gianfranco Zola como gerente, y asegurarse de que la salsa de tomate y la margarina fueran expulsadas. También se aseguró de que todos los ingredientes fueran de origen local, orgánicos y de temporada.

No se trata únicamente de los porcentajes de peso y grasa de los jugadores. Su dieta también puede afectar a las lesiones y sus patrones de sueño. “Trabajo con jugadores en cosas como mantener el sueño, asegurándome de que coman la comida correcta antes de acostarse”, dice Farrell. “Los jugadores con lesiones deben estar en dietas antiinflamatorias. Se vuelve mucho más complejo, cada bit cuenta.No quieres que un jugador con problemas digestivos se enferme todo el tiempo “.

Los jugadores no pueden ser observados constantemente y es inevitable que un goloso salga adelante de algunos. “No es necesario ofrecer una golosina porque a menudo tendrán un gusto por lo dulce y se complacerán”, agrega Farrell. “Siempre digo que tengas cuidado durante la temporada. Es realmente fácil para ellos superar su grasa corporal y eso tiene efectos obvios en su rendimiento “.

Si bien la nutrición y la ciencia del deporte son relativamente nuevas, su importancia solo va a crecer. Los jugadores son cada vez más conscientes y el escepticismo se está desgastando.Para Farrell, es importante encontrar una manera de motivar a los jugadores y hacer que se den cuenta de que su dieta es más saludable cuanto mejor está equipado su cuerpo en la primera jornada. “Al comienzo de cada temporada hablo con el equipo como grupo y de forma individual para tratar de motivarlos. Cada uno de ellos tiene un gran objetivo personal y si piensan que la comida los ayudará, si descubres qué es lo que los motiva, una vez que saben que están comiendo los alimentos correctos, eso solo puede ser bueno para el equipo “.

< p> Puede saber bien, pero ¿es mejor que la dulzura de tres puntos en el fin de semana?En última instancia, ese es el punto en el que Guardiola está tratando de conducir a casa. El lugar de Pizza en el fútbol

Cesc Fàbregas, del Arsenal, logra una infamia en la llamada Batalla del Buffet / Pizzagate de Old Trafford – supuestamente lanzando la porción que obliga a Sir Alex Ferguson cambiarse la camisa antes de dar una entrevista posterior al partido. “Tenía una gran técnica”, dijo Martin Keown años más tarde. “Lo lanzó como un frisbee”.

Las preferencias de comida filtradas después del partido muestran que la mejor base de Barcelona es su recuperación, no en la ciencia del deporte sino en la elección de la cobertura. Lionel Messi va por la pizza de queso simple; Sergio Busquets para pizza de jamón York; Jordi Alba para hawaiano más un rollo de pavo. El guardameta Marc-André ter Stegen deja a un lado el pedir un “sándwich de sushi y chocolate”.

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